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# 달 방앗간 다과 일지 # 산기운 뿜뿜 # 돌 배정 과 # 돌배 수정 과 ※ 🎥 자막 이 겹쳐 보이면 보이면 자막 기능 을 끄고 시청. (자동 으로 자막 이 뜨는 것이 싫다면, 설정 에서 자막 기능 을 완전히)).) 그 첫번째 여정, 돌배 청과 돌 배정 과 만들기! 달 방앗간 다과 일지: 돌배 정과 야생 배 라고 불리는 돌배 는 우리 가 일반적 으로 접하는 배 에 비해 비해 과육 이 이 단단. 매우 신맛 이 날 것 같지만 배 처럼 시원 하고 심심 하게 달달한 달달한 편 이다. 물론, 시기 에 따라 단맛 이 강해질 강해질 때가 있다고. 보통, 돌배 는 설탕 을 넣고 청 청 담가 먹거나 얇게 얇게 저며 말려 차로 마신다. 나는 떡 에도 넣고 떡 위 를 장식 할 요량 으로 정과 를 를 만들어 보았다. 그런데 그 맛 이 정과 자체 자체 로 즐기기 손색 손색 이 없었다. 이랄까 시원한 배향 과 돌배 의 꺼끌 한 식감 이 살아 있고 단맛 이 잘 배어 이랄까 이랄까 이랄까 – 이랄까 이랄까 –

[재료]
돌배, 설탕 돌 배정 과 1. 돌배 ~ 3 ~ 5 mm 로 두께 로 자른다. (Mm 로 꽃 을 만들고 mm 1 mm 로 정도로 얇게).) 2. 돌배: 설탕 2: 1 또는 1: 1 로 섞어 하루 정도 절여 절여. 3. 체 에 걸려 물 을 빼서 체 체 에 널어 말린다. 4. 실온 에 말려 도 되고 건조기 를 를 사용 말려 말려 도 된다. * 체 에 널기 전에 설탕 을 발라도 발라도 안 안 됩니다. 이것은 영상 에 자세히 설명해 놓았 습니다. * 정과 는 같은 재료 재료 해도 쓰임 쓰임 원하는 맛, 식감 에 따라 만드는 방식 을 달리 할 할 수. 그러므로 배정 과 만드는 방법 이 이 영상 에서 소개 된 방법 만으로 만으로 만든다고 생각 하지 않았 으면 좋겠습니다. * 실온 에서 말릴 때는 그냥 일주일 에서 열흘 방치 해 놓는다 놓는다 마음 마음 으로 이 잘 되고 되고 서늘한 서늘한 곳에 둡니다. 그리고 며칠 에 한번씩 뒤집어 뒤집어. * 원당 에서는 유기농 원당 (원당) 을 사용 했습니다. 돌배 본연 의 색 을 유지 하고 싶다면 싶다면 이나 마스 마스 코바 도 는 피해 주세요. * 돌배 를 절 였던 설탕 물 은 은 으로 활용 하시면 하시면. 저는 돌 청 항아리 에 넣었 습니다. 돌배 청 1. 돌배 를 통째로 통째로 자른다. Thứ 2: 와 설탕 을 1: 1 로 넣는다. 3. ~ 기간 은 2 ~ 3 년 이상 이 좋다고 하나 그 전에 전에 먹어도 괜찮다. 돌배 수정 과 1. 돌배 청 을 따뜻한 물 또는 차가운 물 물 에. 입맛 에 맞게 당도 를 조절 한다. 2. 돌배 정과 를 띄운다. 끝

[보관]
1. 돌배 정과 는 습하지 않는 곳 이라면 이라면 에서 보관 해도 해도 괜찮 습니다. 다만, 향 과 맛 을 보존 보존 하기 냉동 보관 하는 하는 것을 권 해드립니다. 일년 이상 두고 먹어도 되지만 맛 과 향 때문에 일년 안에 드시는 것을 것을 권 해드립니다. 2. 돌배 청 은 설탕 을 충분히 넣었 다면 실온 에서 보관 해도 해도 되고 보관 보관 해도 됩니다. 2 ~ 3 년 숙성 시켜 먹는 것이 것이 좋으나 그 전에 먹어도 괜찮 습니다. 오늘도 함께 해주셔서 고맙습니다 🙂 사랑 을 전 합니다. 평온한 하루 되세요. ※ 👩🏽‍🍳 도구 정보 * 기본 도구 편 :.

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Etsxgrr Wwsfyjjfd

집이 배농사 하는데 가끔 돌배 열리는 나무 있으면 안팔고 우리가 먹어요 ㅋㅋ 단단하고 달달해서 간식으로 먹죠

옴뇸뇸

보다보니 달방앗간님 프사랑 왼쪽상단 워터마크?와 돌배 무늬가 비슷한것같아서 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 갑자기 궁금해진건데 달방앗간님의 프사는 뭔가 뜻이 있을까요?? 달의 움푹 파여진 모양들인가요??😙

다영

돌배청은 씨 제거 안 해도 되나요?

한주희

달방앗간님이 전에 사과정과를 만들때 과육이 단단한 아이들은 연하게 만들어주기위해 끓는 물에 한번 찐다고 하셨었는데 돌배정과는 그러지않으신 것 같아요 사과정과도 오늘 돌배정과처럼 만들어도 맛있을까요?

르메

너무 잘보고있어요 스트레스로 번아웃 올때마다 찾아봐요 늘 감사합니다.
※혹시 괜찮으시다면 자막 색깔 을 검정색이나 회색은 어떨까요? 영상배경이 밝아서 자막이 잘안보여요ㅜㅠ 늘 시 같은 표현에 설램설램 하는데 가끔 안보여 슬퍼서 써봅니다ㅎ

gksrnrdls

화면으로도 돌배의 맑고 단단한 느낌이 잘 전해지네요! 타지살이하다보니 배, 특히 돌배는 먹을 수가 없으니… 너무 슬프네요ㅠㅠㅠㅠ 그런 의미에서 항상 먹음직한 한국의 전통간식을 만들어주시는 달방앗간님의 영상은 정말 최고입니다 🙂 항상 감사합니다!

정배

달방앗간님이 고소한 타락죽 만드는 거 보고싶어요!

최수영

아 뭔가 채썰고싶게 생겼다.. 여러개 겹쳐서 석석 썰면 기분좋을거같음

햇밥

돌배 말고 그냥 일반 배로 해도 괜찮나용?-?

hoffman's story

볼때마다 재료구하는것부터도 정성이 장난아닐거라는생각이들어요..

윤슬

06:37 지금까지 계피랑 생강 넣고 끓여서 만든게 수정과라고 알고 있었는데 처음 알았네요..!

In a 2219Jeong

맛있어 보여요(츄릅ㅡ)

우진

수정과가 정과를 띄운 물이라는 사실을 오늘 첨 알았어요!
달방앗간님 정과 만드는 영상 즐겨보는데 앞으로 정과를 볼 때면 수정과 생각이 나겠는걸요ㅎㅎ
항상 좋은 영상 감사합니다^^

수빈이

영상 자체가 너무ㅜ이뻐서… 영상 전체를 썸네일로 담아야 할 것 같다고 생각했어요.. 영상을 보면서 눈을 뗄 수가 없더라구요😍 그리고 영상을 보면서 자연의 맛을 알고싶다는 생각을 했어요 어쩌면 달방앗간님은 이 세상에서 고유한 자연의 맛을 제일 잘 아시고, 어떻게하면 각 재료들이 빛을 볼지 가장 잘 아시는 분이 아닐까 싶어요 항상 존경합니다😉 너무 멋있으셔요!

Lysie Singclair

작은 고추가 맵고,
작은 돌배가 달디 단 법이라죠. 😊😄😊

NEON네온

돌배라하니깐 동화에서 나올법한 이름 같네요

산구름

건강 상의 이유로 정말 좋아하는 단 것들을 못 먹고 있는데, 영상을 보기만 해도 당이 채워지는 느낌이에요. 실제로 먹을 수 없어서 울적하긴 하지만, 영상 덕분에 행복하네요. 눈으로 귀로 잘 먹고 갑니다 (❁´◡`❁)

K-FOREST

다녀 갑니다.

올해도 벌써 12월입니다. 이제는 눈이 오고 얼음이 얼어도 전혀 이상하지 않지요? 이번 주/이달 역시 내내 건강과 좋은 일들이 함께 하시기 바랍니다. ^O^

이얀

구독해놓고 늘 눈팅만 했는데,.. 늘 볼때마다 마음이 편안하고 달콤한 영상이라 자면서도 틀어놓고 자고 그래요ㅜㅜ 오늘도 따뜻하고 달콤한 영상 잘 보고갑니다 행복하세요ㅎㅎ

joy

귀엽네요☺

진진

달방앗간님 영상 다좋지만 과일정과 영상은 정말 힐링입니다ㅜ♡
이참에 집에 사과랑 배 사놓은게 있어서 정과만들어 보려는데, 사과정과는 찜기에 쪘던것 같은데 혹시 정과만드는 방법이 과일특성에 따라 달라지는 건가용?!?!

권나영

달방앗간님 영상 볼 때마다 힐링 하고 가요 ㅠㅠ 댓글 보니까 외계인 브이 이모티콘에 빠지신 것 같네여ㅎㅎ ㅋㅋㅋ 일어나자마자 힐링하고 갑니당~~

francis

생각해보니 레시피 대부분이 비건이나 마찬가지네요..!!

윤희

늘~ 달방앗간님 영상 잘~ 보고 있습니다.^^ 떡은 어려워서 할 엄두가 나지 않지만 이번 정과는 쉽기도 하고 돌배 효능도 좋아서 함 도전해보고 싶은데….혹시 실례가 되지 않는다면 산기운 가득한 돌배 구하신 곳에서 판매도 하시는지 알 수 있을까요? 구매가 가능하다면 꼭 사서 해보고 싶습니다~❤️

francis

진짜 힐링되는 채널이에요,,, 애정합니다 ㅠㅠ많이 아껴여 ㅜㅜㅜ

Allie Bean

oh these look so delicious! I love korean pear so much, it has such a unique flavour that i find so irresistible; these wild ones remind me of the ones my mum grows in her garden 😅 i'm definitely going to make this with my mum's fruit, they'd be a good snack to take on long walks to keep your energy up!

김슬기

돌배수정과 얘기하실때 첨에 개그인줄 알았어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제가 지식이 부족했던거로…머쓱;;

이발랑

혹시 Q&A 해주실 수 있으신가용?
제 댓글을 못보실거같지만 ,, ㅎㅎ

6:30 안보일까봐 자막 검은색으로 해주시는 센스..

via

처음에 정과를 만드실 때 부어놓은 설탕으로 설탕물…?이 많이 생겼는데 그냥 버리셨는지 활용할 수 있는 지 궁금해요!!

고담백

산기운을 가득 받으셔서인지 오늘따라 영상 속 손길에서 박력(?)이 느껴지는 것은.. 기분 탓일까요?🤣
정과의 노오란 빛과 나무, 돌배껍질, 항아리에서 비치는 갈색 빛으로 급히 떠나버린 가을의 빈자리를 채워봅니다🍂 오늘도 좋은 영상 감사합니다💕

happy rain

오랜만에 들러 힐링하고 갑니당~ 돌배정과라~~ 맛이 궁금해용~~