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# 백종원 # 잡채 # 추석 온 식구 가 모인 날 빼놓을 수 없는 잡채 ‘잡채’ 입니다. = 보다 어렵지 않으니 가족 과 과 보세요 = ~ ========================================= 잡채 # 1

[재료]

G 250 g 고기 150 g 돼지 (잡 2 /) 2/3 컵 (110 g) 건 버섯 1/2 컵 (3 g) 양파 2 180 (180 g) 대파 2/3 컵 (40 g) 당근 2/3 컵 (40 g) 진간장 4 30 (30 g) 황 2 참기름 (22 g) 참기름 4 25 (25 g) 간 1/2 마늘 (15 g) 식용유 4 25 (25 g)) 1/3 큰술 (2 g ) 통깨 1/2 큰술 (4 g) Bột ngọt 1/3 큰술 (2 g) 후추 g 1 g 캐러멜 1 g

[만드는 법]

1. 에 을 물 에 30 분 정도 불린다. 2. 시금치 는 뿌리 를 제거 하고 한 한 줄기 뜯어 준비 준비 한다. 3. 양파 는 결 방향 으로 가늘게 채 채. 4. 당근 은 채 썰고 대파 대파 는 길게 어슷 썰기. 5. 에 버섯 은 물 에 30 분 정도 불려 한 입 크기 로 로 거나 거나 잘라 준비 한다. 6. 를 에 식용유 를 1 큰 술 정도 두르고 채 썬 돼지 돼지 고기 를 볶아 준다. 7. 식용유 에 식용유 1 큰 술 정도 둘러 양파, 후춧가루 를 넣어 중불 에서 숨 이 죽지 죽지 않게 볶는다. 8. 를 에 식용유 를 1/2 큰 술 정도 두르고 당근, 소금 을 넣어 중불 에서 볶는다. 9. 를 에 식용유 를 1/2 큰 술 정도 두르고 목이 버섯 을 중불 중불 에서 볶는다. 10. 3 에 식용유 를 1/3 큰 술 정도 두르고 대파 를 중불 볶는다 .. 11. 물 에 소금 을 넣고 끓여 를 초 12 초 정도 데쳐 낸다. 12. 끓는 물 에 불린 당면 을 넣어 삶고 찬물 에 헹궈 헹궈 준비 한다. 13. 찬물 에 헹군 당면 의 물기 를 를 제거 하고 가위 가위 용 이용 하여 먹기 좋게 자른다. 14. 당면 에 볶은 재료, 시금치, 간 마늘 을 넣어 골고루 골고루 준다. 15. 설탕, 간장, 소금 을 넣어 간 을 맞추고, 후춧가루, Bột ngọt, 캐러멜 을 넣어 섞는다. 16. 완성 접시 에 담은 후 통깨 통깨 를 뿌려 마무리 한다. Japchae # 1

[Ingredients]

Mì sợi 250 g cải bó xôi 150 g thịt heo 2/3 chén (110 g) mộc nhĩ khô 1/2 chén (3 g) hành tây 2 chén (180 g) hành lá 2/3 chén (40 g) cà rốt 2/3 chén (40 g) Nước tương 4 muỗng canh (30 g) đường nâu 2 muỗng canh (22 g) dầu mè 4 muỗng canh (25 g) tỏi băm 1/2 muỗng canh (15 g) dầu ăn 4 muỗng canh (25 g) muối 1/3 muỗng canh (2 g) hạt mè / 2 muỗng canh (4 g) Bột ngọt 1/3 muỗng canh (2 g) tiêu 1 g caramel 1 g

[Recipe]

1. Ngâm mì thủy tinh trong nước 30 phút. 2. Loại bỏ rễ rau bina và tách từng lá. 3. Cắt hành tây theo chiều dọc thành từng lát mỏng. 4. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng và hành lá cắt theo chiều ngang. 5. Ngâm mộc nhĩ 30 phút rồi cắt hoặc xé miếng vừa ăn. 6. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt heo băm vào xào. 7. Cho 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành với chút tiêu. 8. Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và xào cà rốt với muối trên lửa vừa. 9. Thêm 1/2 thìa dầu ăn rồi xào mộc nhĩ trên lửa vừa. 11. Đun sôi một ít nước muối và nấu rau bina trong khoảng 12 giây. 12. Luộc mì thủy tinh đã ngâm trong nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. 13. Loại bỏ hơi ẩm khỏi mì thủy tinh và cắt chúng bằng kéo. 14. Cho các nguyên liệu đã chiên, giò và tỏi đã băm nhỏ vào mì thủy tinh và trộn đều. 15. Nêm đường, xì dầu, muối và thêm một chút dầu mè, tiêu, bột ngọt và caramen. 16. Cho ra đĩa và rắc mè rang lên trên là xong. 한식 을 사랑하는 외국인 분들 을 을 위해 외국어 을 을 첨부 하였습니다. 본 영상 의 자막 은 통합 언어 플리 ‘플리 토’ 와 함께 합니다. Phụ đề tiếng nước ngoài được cung cấp cho những ai yêu thích món ăn Hàn Quốc. Tất cả phụ đề được cung cấp bởi một nền tảng ngôn ngữ tích hợp, Flitto. .

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Sunshine Ray

10:49 다 넣으라 하셨잖아유 그래서 시금치까지도 다 넣어부렀쥬.. ㅋㅋㅋㅋㅋ

황남주

Duet

하늘소라

백샘 오늘도 감사감사요
새해 음식 준비에 힘이됩니다
새해 복 많이 받으시고 건강하시고 내년에 또 부탁드립니다

박진희진희

와~~맛있겟당~~~감사해요

이소연

MSG 미원얘기하는거에요???

흠어

이거보고 아버님생신에 잡채했다가 망했어요ㅜㅜ당면삶고 물에 헹구라기에 했다가 차가운잡채가 됐어요 간도 안배고 결국 다 버렸어요ㅜㅜ 으앙 똑같이 했는데 왜 간이 안배나요ㅜㅜ

kapofngk

협찬 없는 노두유 모자이크 된 실루엣이 이금기…쿨럭

Allison Om

ㅆㅂ 손님 왔었는데 이거 똑같이 따라했다가 개 망할뻔 존나 짜!!!

당면 500 g 였는데 여기에 나온 양념 2 배로 만들었는데 다 썼으면 완전 망칠 뻔 함!!!! 개 짜!

당면 500 g 기준에 여기 나오 는 양념 하시고 여기에다 설탕 1 tablespoon 큰 스푼 더 추가하세요

Joy j

일회용 컵 저렇게 많이 써야할까??

오늘의종이접기

오 ㅋㅋㅋ색종이로 잡채접어야하나 ㅎㅎ

버유투

1g 2g이면 한꼬집 두꼬집인가요?그람수말고
알아듣기 쉬운 용어로 부탁드립니다ㅜㅜ

금소라

시금치없이 피망 색색이나 고추넣으면 색감좋고 맛도 좋아유

사랑해또또

가끔씩 설명하실때게너무 엉뚱하시면서 귀엽 !!

팡이

후라이팬에 볶음 더 맛나는데 저렇게 비벼서 바로 먹음 탱글해서 좀 먹기가 그렇터라고요~

김미연

선생님 감사해요 덕분에 엄마생일에 맛있는 잡채해서 차려드렸더니 엄청 맛있게 잡수셔요 ㅠㅠ
건강하시고 행복하세요!!! (요알못을 위한 레시피 영상들 넘 잘보고있습니다 저녁시간이 두렵지
않아요 감사해요 ㅠㅠㅠ)

최성근

초코렛.넣어도됌

입력

당면은 찬물에 행구는게 맞아요? 안행구는 게 맞아요? 왜 같은 음식인데 다 다른지 에휴..

류정숙

아침에 손녀 만들어 갖다 줄려고 열공 중입니다.
확실히 답습. 노두유가 필요하네요 항상 감사합니다ㅡ

권지혜

요리 하는 모습이 잘 안보여요 재료가 잘 안보여요 글씨 때문에

권지혜

쓸데 없는 글씨 나왔다 없어 지는거 안나오면 좋겠네요

J신디

어떤분들은 당면삶아서 바로 무쳐야 안퍼진다고하던데…찬물에 싯어야하나요?저도 뜨거운당면에 바로 양념하는데…🤔

잡채에 마늘은 안 넣어봤는데…향이 너무 강하지 않을까용?

Chloe

순식간에 하는 잡채버전은 없는건가요? ㅠㅠ 중국 살아서 노두유로 해보고 싶은데.. 찾아봐도 잡채 쉽게하는 버전은 안보이네요

LUV

제사때 큰집식구들이 잡채를 물에 불린후 삶고 찬물에 백종원님처럼 식히던데
그렇게해서 먹으면 잡채가 묵처럼 식감도 없고 녹는다고해야하나?그래서 이상했는데
원래 찬물에 식히는건가요?
저희집은 물에 불리고 삶은담에 물기빼고 바로 양념이랑 재료섞어서 버무리면
잡채가 쫄깃하고 식감있거든여;

jaeeun lee

굿이에욤ㅎㅎ

이문희

늘 감사합니다

정온유

야채들 그냥 한번에 볶으면 안되요?

소나기가끔

삼겹살 구워서 채썰고 당근 볶고,깻잎 그냥 채썰어서 마늘,참기름,깨소금 과함께 당면과 섞어서 잡채 만들면 넘 맛있던데.

요리조리소담

귀요미 자상 친철 백쌤,웃긴 그냥 너무 잼있는 편집자님 이맛에 영상보는 거 같아요 ㅋㅋ

하루은

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 좀전에 잡채했어요 ㅎㅎ
하기전에 봐야되는데 선요리후영상 ㅎㅎ
Msg는 뭐에요? 미원 이런거에요?
워낙안좋아해서
고민해결됐네요..잡채하면서 색이 안나길래 간장을 더넣어야되나 내적갈등했는데 노두유였군요!

chun lee

ㄷㄹㄱ ㅁ ㅇ ㅇ

Nam Quách

재미있어
#Jagerfurniture

ᄋᄋ

저 가스레인지는 뭐라고 불릅니까??

최나희

백주부님 요리방식이 젤 따라하기 쉬워요
항상 감사합니다~~~

최민정

10:01

중간에 당면 상태본다고 너무 드셔서..? ㅎㅎ

dong Dakr

선생님 정말 맛있습니다
김치찌개 한뒤로
귀찮아서 안하다가
시금치 양파 당근 있어서 했는데
너무맛있습니다..ㅠㅠ

당면을 오래삶는걸 몰라서 몰랐는데 ㅠㅠ

성공했네여

근데 찬물에 행궈서 그런지

냉잡채가 됬네옄ㅋㅋ